Nesta casa "nada se perde, tudo se transforma".Por vezes, não me apetece voltar a comer o mesmo do dia anterior, ou simplesmente não chega para todos, o que fazer nestas ocasiões?? Congelar!!
Congelei três lombos de pescada que já não dava para encher barriga a três pessoas, e na altura não tinha ideia do que poderia fazer para reutilizar.
Passado uns tempos, lembrei me deles, e com uma placa de massa folhada pus mãos á obra, e sairam estas lindas empadas que deram para o meu almoço juntamente com uma sopa, para dois dias (intercalados com outras comidas, claro) :)
Cebola
Alho
Lombos de pescada
Polpa de tomate
Vinho branco q.b
sal q.b
pimenta q.b
Ervas aromáticas
Refoguei a cebola e o alho em azeite e juntei os restantes ingredientes. Deixei apurar um pouco, se necessário rectificar os temperos, e como não queria com muito molho, deixei secar mais um pouco.
Depois foi só forrar as forminhas com massa folhada e colocar o recheio e voltar a tapar com mais um bocadinho de massa.
Escusado será dizer que ficaram deliciosas :)
1 comentário:
Uma óptima sugestão de aproveitamento!
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